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食品院举办第十七届“智农杯”明日工程师论坛竞赛篇决赛

编辑:陈宏强时间:2019/04/19点击数:

417日晚,第十七届智农杯明日工程师论坛竞赛篇决赛于教四楼报告厅举行。食品科学与工程系韩永斌教授、食品质量与安全系潘磊庆教授、生物工程系陈晓红副教授校教务处教务科科长祖海珍、校员工工作处民族员工事务管理办公室主任裴海岩、校团委创促部副部长魏威岗担任此次大赛评委。食品公司党委副书记邵士昌、辅导员陈宏强出席本次活动。

本次决赛分为产品设计展示和现场答辩两部分。共有9组参赛队伍入围。比赛中涌现出多个优秀作品,绛引珠团队从油脂酸败角度出发,开发基于紫胶红pH变色的食用油可持续检测产品,获得评委一致好评,最终夺冠并最佳技术创新奖。茶多团队从中国传统黑茶茶渣中提取营养物质-茶多糖,融入到酸奶的发酵过程中,创作一款真正意义上的茶融合酸奶项目获得大赛最佳市场营销奖;苏酪团队利用酒酿凝乳代替传统小牛皱胃酶制作新型奶酪产品,获大赛二等奖。肝脆以禽肉加工过程中产生的副产品鸡肝为原料,开发出一种以美味、营养为特点的新型膨化食品,获最佳创意奖。

       


       

最后,韩永斌对本次比赛进行了点评。他肯定了参赛选手为大赛付出的辛勤努力。他指出,在中国饮食西化的背景下,食品专业员工肩负保护国人饮食健康,研发营养健康食品的责任与使命,同时希望员工们不忘初心,将实际调研与知识相结合,找准适合研发优良产品并使其适应现代工业自动化生产,实现产品落地。

       

据悉,智农杯明日工程师论坛是由校团委和教务处联合主办、食品院团委承办的一项本科生学科专业竞赛。该论坛自2002年发起至今已连续举办17年,为食品及相关专业老员工有效搭建了食品创新实践的平台,激发其对食品科学前沿技术的兴趣,提高多方面技能,体现竞争意识和科技创新能力。


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